از جمله خواص اسپاگتی تامین انرژی بدن در مدت کوتاه و جلوگیری از افزایش اشتهای کاذب است. این غذا برای تمامی گروههای سنی مناسب است و منبع خوبی برای تامین انرژی بدن به شمار میرود.
طرز تهیه اسپاگتی مرغ را حتما در خانه امتحان کنید. اسپاگتی غذایی ایتالیایی و بسیار خوشمزه است که امروزه به یکی از غذاهای محبوب هر ایرانی تبدیل شده است. این غذا در آشپزخانههای ایرانی غالبا با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه میشود. با این حال مجموعهای از سسهای مختلف وجود دارد که دنیای زیبای این خوراک خوشمزه را متنوعتر میکند. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی مرغ متفاوت و مدرن
- ران کوچک مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۴ عدد
- نان سفید بیات (خرد شده) ۸۰ گرم
- گردو ۱۰۰ گرم
- لیمو نصف یک عدد
- جعفری (ریز خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- شیر ۱۴۰ میلی لیتر
- سیر بزرگ یک حبه
- اسپاگتی ۳۰۰ گرم
- پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی مرغ
مرحله اول
ابتدا صفحه گریل را روشن کنید تا گرم شود. رانهای مرغ را روی سینی فر قرار دهید. آنها را با نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون ماساژ دهید تا مزهدار شوند. سپس مرغ را روی گریل قرار دهید و هر طرف را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید تا زمانی که کامل پخته شوند. حالا رانهای پخته شده را به کمک دو چنگال خرد کنید.
مرحله دوم
تکههای خرد شده نان را به مدت ۵ دقیقه در شیر قرار دهید تا خیس شوند. گردو، نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر، پوست لیموی رنده شده و مقداری آب لیمو را داخل غذاساز بریزید. سپس تکههای نان را اضافه کنید. غذاساز را روشن کنید، وقتی مخلوط به یک بافت خامهای تبدیل شد غذاساز را خاموش کنید. میتوانید طعم سس را بچشید و در صورت نیاز آب لیموی بیشتری اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا یک قابلمه متوسط را از آب پر کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. اسپاگتی را اضافه کنید و مطابق دستورالعمل روی بستهبندی بپزید. سپس حدود ۲۰۰ میلیلیتر آب اسپاگتی را بردارید و داخل یک ظرف جدا بریزید. اسپاگتی پخته شده را آبکش کنید و داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید.
مرحله چهارم
سسی که آماده کردهاید را همراه با تکههای ران مرغ پخته شده به اسپاگتی اضافه کنید. در صورتی که میخواهید سس رقیقتر شود مقداری از آبی را که کنار گذاشتید به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر، اسپاگتی را داخل ظرف دلخواه بریزید. برای تزیین مقداری جعفری را خرد کنید و روی اسپاگتی بریزید و با کمی
پنیر پارمسان نوشجان کنید.
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
اسپاگتی,
مرغ,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در دوشنبه 16 فروردين 1400ساعت 12:04 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 44 |
|
خورشت بادمجان از غذاهای سنتی ایرانی بسیار خوشمزه است که به کار بردن برخی نکات ریز یا به اصطلاح فوت کوزهگری، آن را خاص و منحصربهفرد میکند.
خورشت بادمجان یکی از چند نوع خورشت اصیل ایرانی است که درست مثل خورشت قورمهسبزی محبوب است و طرفدارهای پروپاقرص خودش را دارد. این خورشت خوشمزه ایرانی همانطور که میدانید هم با گوشت قرمز و هم با مرغ تهیه میشود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این خورشت را با گوشت قرمز به شما آموزش دهیم. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان
- گوشت گوسفندی ۷۵۰ گرم
- پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
- غوره بدون دانه نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی نصف پیمانه
- بادمجان قلمی ۱۰ عدد
- گوجه فرنگی متوسط ۵ عدد
آبغوره نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت بادمجان
مرحله اول
گوشت را تکه تکه کنید و آن را بشویید. گوشتها را درون یک تابه بریزید و آنها را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا کاملا به روغن بیفتد.
مرحله دوم
پیاز سرخ شده را به همراه ۳ لیوان آب و کمی فلفل داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید پیازها به آرامی بپزند.
مرحله سوم
بادمجانها را بشویید سپس پوست آنها را بگیرید. روی بادمجانها یک شکاف کوچک ایجاد کنید و در یک کاسه آب نمک قرار دهید. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آنها را در آبکش قرار دهید تا آب بادمجانها کشیده شود.
مرحله چهارم
بادمجانها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شوند. بعد از اینکه بادمجانها سرخ شدند غوره و رب گوجهفرنگی را تفت دهید و به خورشت اضافه کنید.
مرحله پنجم
بعد از اینکه گوشت پخته شد به مدت ده دقیقه بادمجانها را کنار گوشت قرار دهید. آبغوره و نمک را نیز اضافه کنید. بعد از جا افتادن خورشت، بادمجانها را به همراه گوجهفرنگیهای حلقهای و سرخ شده تزیین کنید. اگر تمایل داشتید میتوانید به جای آبغوره، نصف فنجان آب انار اضافه کنید که بسیار خوشمزه خواهد شد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه سبزی پلو با ماهی لاهوری را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
خورشت,
بادمجان,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در دوشنبه 16 فروردين 1400ساعت 11:53 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 41 |
|
ذرت علاوه بر اینکه یکی از بهترین منابع فیبر است، دنیایی از مواد مغذی برای بدن است. شما با مصرف ذرت به منبعی از ویتامینهای E ،C ،B5 ،B1، منیزیم و فسفر دسترسی پیدا میکنید.
ترکیب کوکو با کلمه سالم در تیتر بالا شاید عجیب به نظر برسد؛ چرا که در مورد یک غذای سرخکردنی صحبت میکنیم و حتما کالری بالایی دارد. اما ما در این مطلب از دستور پختهای مجله دلتا، سراغ طرز تهیه کوکو ذرت میرویم. این غذا در کنار فیبر بالای آن، چربی بسیار کمی دارد و به راحتی میتواند در جدول غذاهای سالم برای کودکان قرار بگیرد.
مواد لازم برای تهیه کوکو ذرت
طرز تهیه کوکو ذرت و اسفناج
مرحله اول
برای شروع تمام مواد تشکیل دهنده (به جز روغن) را در مخلوطکن بریزید و اجازه دهید تا کاملا ترکیب شوند. اما مراقب باشید که خیلی هم مواد یکدست نشود.
مرحله دوم
روغن را کف تابه بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. سپس با قاشق یاقالب مورد نظرتان، مقداری از مایه کوکو ذرت را توی تابه بریزید. زمانیکه هر دو طرف کوکو طلایی شد، میتوانید آنرا از روغن خارج کنید. سرخ کردن هر کدام، کمتر از یک دقیقه زمان میبرد. کوکو شما آماده است. میتوانید با سسهای مورد علاقه خود سرو کنید.
چند نکته
- پس از ریختن مایه، با کفگیر مورد استفاده یا قاشق، کمی آن را فشار دهید. این کار باعث میشود کاملا به کف تابه بچسبد و باز نشود. همچنین اطمینان حاصل کنید که هر دو طرف مغزپخت میشوند.
- اگر مواد کوکو بیشتر از نیاز شما بود، میتوانید آن را در کیسه فریز یا ظرفی کاملا دربسته بریزید. در اینصورت می توانید آنها را در فریزر نگهداری کنید. برای پخت آنها کافیست اجازه دهید در دمای محیط یا مایکروویو، یخزدایی شوند.
- شما میتوانید در صورت تمایل، از آرد نخود نیز استفاده کنید. همچنین اگر فرزندان شما در سنینی هستند که مصرف ادویه برای آنها مانعی ندارد؛ میتوانید از زیره و فلفل سیاه استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه کوکو سیب زمینی مغزپخت و برشته را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
کوکو,
ذرت,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 18:36 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 35 |
|
تهیه سس پستوی خانگی کار سختی نیست به شرط آنکه تمام فوتهای کوزهگری آماده کردن یک پستوی خوشمزه را بلد باشید. این سس خوشمزه چاشنی خوبی برای غذاهایی مثل پاستا، استیک و فیله است.
طرز تهیه فیله گوشت کبابی در واقع بهانهای برای آموزش دادن سس لذیذ پستو به روشی متفاوت به شماست. سس پستو که یک سس اصیل ایتالیایی است، چاشنیای محبوب برای انواع غذاها مثل پاستا، استیک و سالاد است. این سس فرمول ساده و راحتی دارد و در اصل با دانه کاج تهیه میشود. اما آن را با مغزهای دیگری مثل پسته، بادام زمینی، گردو و حتی با باقالی هم درست میکنند. در ادامه با طرز تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی همراه مجله دلتا باشید.
مواد لازم برای تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی
- فیله گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
- سیر یک حبه
- دانه فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
- برگ کوچک نعناع یک عدد
- آب لیمو تازه ۴ قاشق غذاخوری
- شکر به مقدار لازم
- باقالی یک کیلوگرم
- دانه رازیانه یک قاشق چایخوری
- پودر پنیر پارمسان ۱۵ گرم
- روغن زیتون ۵۰ میلی لیتر
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی
مرحله اول
ابتدا باید ادویهها را بو دهید. دانههای رازیانه و دانه فلفل را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. مدام هم بزنید تا نسوزند. سپس آنها را داخل هاون ریخته بکوبید یا داخل دستگاه آسیاب کنید.
مرحله دوم
فیلههای گوشت را داخل ادویهها بغلتانید و مقداری هم نمک و شکر به آنها بزنید. سپس فیلهها را داخل یک ظرف در بسته درون یخچال قرار دهید تا طعمدار شوند.
مرحله سوم
در این فاصله سراغ آماده کردن سس پستو با باقالی بروید. باقالیها را از پوست خارج کرده و پوست نازکشان را هم جدا کنید. برای این که پوست باقالیها سریعتر جدا شوند، میتوانید آنها را برای مدت یک دقیقه در آب جوش با مقداری نمک بجوشانید.
مرحله چهارم
برای تهیه سس پستو میتوانید از غذاساز یا هاون استفاده کنید. اگر از غذاساز استفاده میکنید، سیر را به کمک چاقو یا رنده کاملا ریز خرد کنید. باقالیها را همراه ۱۰۰ میلیلیتر آب سرد به سیر له شده اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس پنیر پارمسان، روغن زیتون و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. برگ نعناع را هم ریز خرد کرده و همراه مقداری آب لیمو تازه به سس اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و روی سس را با مقداری روغن زیتون بپوشانید تا اکسید نشود.
مرحله پنجم
فیله را روی صفحه گریل بچینید تا حسابی بپزد. سپس آنها را به صورت ورقههای نازک برش داده و کنار سس پستو و مقداری نان سرو کنید. نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خوراک گوشت و بادمجان به سبک ترکی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
فیله,
سس,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 18:17 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 52 |
|
برای تهیه این غذا مواد اولیه به صورت مجزا آماده میشوند و سپس با یک چینش خاص و جذاب در کنار هم قرار میگیرند و برای پخت نهایی در فر آماده میشوند.
فرهنگ آشپزی ایرانی و ترکی شباهت زیادی با هم دارند و غذاهای ترکی اکثرا با ذائقه ما ایرانیها بسیار سازگار هستند. مانند ما ایرانیها، ترکها هم از گوشت در غذا بسیار لذت میبرند و به همین دلیل غذاهای گوشتی متنوعی دارند. برای چشیدن یک غذای گوشتی ترکی خوشمزه و آسان، با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم خوراک گوشت و بادمجان ترکی
- گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی ۲ عدد بزرگ
- بادمجان ۲ عدد بزرگ
- فلفل دلمهای ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه ۳ قاشق غذاخوری
- آب یک و نیم پیمانه
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
- پودر سیر، سماق، زیره، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به میزان لازم
طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکی
- سیب زمینیها را حلقه حلقه کنید و در روغن سرخ کنید.
- بادمجانها را نیز حلقه حلقه کرده و در روغن جداگانه سرخ کنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سپس با گوشت چرخ شده، آرد سوخاری، روغن زیتون، تخم مرغ و ادویهها را مخلوط کنید. گوشت را چنگ بزنید تا مواد کاملا به خرد آن برود.
- در یک ظرف دیگر رب گوجه فرنگی را با آب لیموترش، روغن مایع، نمک و فلفل و آب مخلوط کنید.
- یک ظرف مناسب برای پخت در فر انتخاب کنید و سیب زمینیها را کف آن بچینید. سپس بادمجانها را روی آن قرار دهید. بعد از آن گوشت را تقسیم کنید. هر قسمت گوشت را روی یکی از بادمجانها قرار دهید و با قاشق به اندازه قطر بادمجان پهن کنید.
- روی گوشت فلفل دلمهای حلقه شده بچینید و به عنوان لایه آخر، گوجه فرنگی حلقه شده قرار دهید.
- سس ربی که از قبل تهیه کردهاید را با ملاقه روی غذا بریزید. سپس ظرف را به مدت ۶۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید. غذای شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت قرمه سبزی با رب گوجه فرنگی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
خوراک,
گوشت,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 17:59 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 35 |
|
ماکارونی بسیاری از خواص گندم و ارزش غذایی آن را دارد. تقویت بدن، تامین انرژی و جلوگیری از افزایش اشتهای کاذب نیز از خواص ماکارونی بشمار میرود.
سالاد ماکارونی ایتالیایی غذایی سبک است. این غذا پر از گوجه فرنگی تازه و آبدار، گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، زیتونهای سیاه، پنیر موزارلای خامهای و سبزی روکولای فلفلی است. این سالاد ماکارونی بینظیر با سس سرکه قرمز و گشنیز فوقالعاده میشود. میتوان از این غذا به عنوان یک پیش غذای مناسب برای یک ناهار سبک استفاده کرد. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا دستور تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی ساده و سالم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی
طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی
مرحله اول
یک قابلمه بزرگ آب را با نمک روی گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس روغن، سرکه، سیر، نمک و چند فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. قابلمه را فعلا کنار بگذارید. بسته پاستا را به آب اضافه کرده و مطابق دستوری که روی بسته پاستا درج شده اجازه دهید بپزد. سپس آن را زیر آب خنک بگیرید تا ماکارونی خنک شود. دقت کنید که آب اضافه آن کامل گرفته شود.
مرحله دوم
پاستا، پنیر موزارلا، گوجه فرنگی خشک شده با آفتاب، گوجه فرنگی تازه خرد شده و زیتون را در ظرف دلخواه خود بریزید. سپس سس را هم به بقیه مواد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. اجازه بدهید مواد ۲۰ دقیقه استراحت کند، فقط گاهی اوقات در این مدت مواد سالاد را هم بزنید تا طعمها قاطی شوند. روکولا یا جعفری را با نمک، فلفل و سرکه برای طعمدار شدن سالاد ماکارونی اضافه کنید. سالاد ماکارونی شما آماده است، نوش جان!
چند نکته درباره سالاد ماکارونی ایتالیایی
- بهتر است سالاد ماکارونی را یک روز جلوتر و بدون روکولا تهیه کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. ۳۰ دقیقه قبل از سرو سالاد آن را از یخچال خارج کرده و روکولا را به آن اضافه کنید.
- سالاد ماکارونی ایتالیایی را میتوانید تا ۵ روز در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین اگر از دوستداران این غذا هستید، ماکارونی پنیری با لوبیا سبز را هم امتحان کنید!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
سالاد,
ماکارونی,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 17:44 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 48 |
|
نام کشک بادمجان را در همه جای ایران میتوان دید ولی ریشه این غذا برای اصفهان است و همواره غذای سنتی این شهر محسوب میشود.
کشک بادمجان لقمهای یکی از روشهای سرو است که شما میتوانید به صورت تک نفره آن را تهیه کنید. شاید همه شما تهیه کشک بادمجان را بلد باشید ولی به صورت لقمهای بسیار جذاب و خوردن آن آسانتر است. شما برای تهیه این غذا باید ابتدا نان تارت را تهیه کنید سپس کشک بادمجانها را داخلش ریخته و به دلخواه تزیین کنید. برای داشتن دستور پخت کشک بادمجان لقمهای با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان لقمهای
- زرده تخم مرغ ۳ عدد
- پودر قند ۷۰ گرم
- آرد ۳۰۰ گرم
- کره ۱۷۰ گرم
- شیر سرد ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- بادمجان ۵ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۶ حبه
- عصاره گوشت ۱ عدد
- کشک نصف پیمانه
- نعنا داغ ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- پیاز داغ، سیر داغ و گردو برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه کشک بادمجان لقمهای
مرحله اول
ابتدا کره سرد را داخل یک کاسه ریخته و به آن آرد و وانیل اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا مانند خرده نان شود سپس زردههای تخممرغ و شیر سرد را اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود.
مرحله دوم
مواد تارت را بعد از شکل گرفتن داخل یک کیسه نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس بین دو کیسه فریزر قرار دهید و وردنه بکشید. بعد از آن خمیر را روی قالب تک نفره تارت انداخته و اضافههای خمیر را بگیرید. خمیر کف قالب تارت را با چنگال چند سوراخ بزنید که موقع پخت پف نکند. سپس در فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و بعد از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
مرحله سوم
بادمجانها را پوست بگیرید و خرد کنید سپس داخل تابه سرخ کنید. بادمجانها را بعد از سرخ شدن با کمک گوشتکوب له کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سپس پیازها را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید.
سیرها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و به پیاز اضافه کرده سپس بادمجانهای پوره شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد عصاره گوشت یا آب قلم را اضافه کنید. مقداری آب بریزید و اجازه دهید که آب آن کشیده شود. در انتهای پخت نعناع داغ را تهیه کنید، داخل کشک بادمجان ریخته و هم بزنید.
مرحله چهارم
کشک بادمجان را با کمی آب رقیق کنید و به مواد فوق اضافه کنید. وقتی آب اضافه آن کشیده شد و کشک بادمجان غلیظ شد غذای شما حاضر است. با کمک قاشق کشک بادمجان را داخل تارتها ریخته و به دلخواه روی آن پیاز داغ، گردو و کشک را بریزید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قیمه پلو، مخلوط پلویی خوشمزه را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
کشک بادمجان,
لقمه,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 17:21 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 35 |
|
کباب چوبی مرغ علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار آسان است و در مدت زمان کمی در خانه آماده میشود. بنابراین اگر به دنبال یک غذای لذیذ و البته راحت و بدون دردسر هستید، کباب چوبی مرغ را امتحان کنید.
کباب یکی از لذیذترین و بیدردسرترین وعدههای غذاییست که میتواند همه اعضای خانواده را با خود همراه کند. حتی اگر نمیخواهید وعده اصلی غذا کباب باشد، میتوانید مقدار کمی از آن را در کنار سایر خوراکیها سرو کنید. معمولا استفاده از خلاقیت در تهیه این غذا، باعث میشود طعمهای جدید و شگفتانگیزی خلق شود. اینبار به سراغ کباب چوبی مرغ رفتهایم تا آن را در کنار مزه دندانگیر بیکن تجربه کنیم. تردی بیکن کباب شده به همراه سینه مرغ و ادویههای مختلف میتواند یک گزینه عالی برای نهار یا شام تعطیلات باشد. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب چوبی مرغ
طرز تهیه کباب چوبی مرغ
مرحله اول
در یک کاسه بزرگ سس سویا، سرکه سیب، عسل، روغن کانولا و پیازچه را با هم مخلوط کنید. سپس تکههای برش خورده مرغ و قارچ را داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید تا مواد، همه بخشهای آن را بپوشاند. روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعمدار شوند. مرحله دوم
گریل یا فر را گرم کنید تا برای پخت کبابها آماده باشد.
مرحله سوم
قارچها و مرغها را از ظرف بیرون بیاورید و کاملا آنها را بتکانید که چیزی از مواد باقی نماند. مواد باقی مانده در ظرف را درون یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت زیاد بهجوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید تا آرام آرام بجوشد. پس از ۱۰ دقیقه میتوانید قابلمه را از روی گاز بردارید.
مرحله چهارم
هر تکه از مرغ را در یک برش بیکن بپیچید و آن را به سیخ بکشید، سپس یک برش قارچ و یک برش آناناس را روی سیخ قرار دهید و اینکار را تا پایان مواد ادامه دهید.
مرحله پنجم
حالا صفحه گریل را چرب کنید و کبابها را روی آن بچینید. اجازه دهید تا آرام شروع به پختن کنند، در فواصلی روی کباب باقیمانده سسی که آماده کردهاید را با قلممو بزنید تا طعم آن حفظ شود. زمانیکه بیکنها شفاف و آب مرغ کاملا گرفته شد، میتوانید آنها را برای سرو آماده کنید. چند نکته
- استفاده از پودر پاپریکا میتواند این کباب را خوشمزهتر کند.سبزیجات پخارپز و ذرت کرهای از بهترین دورچینها برای این غذا هستند.
- شما میتوانید برای سرو کباب چوبی مرغ از سسهای مختلفی استفاده کنید.
- بنابه سلیقه خودتان میتوانید در هر سیخ، پیاز، سیب زمینی یا فلفل هم قرار دهید.
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
کباب,
گوشت,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 8 فروردين 1400ساعت 17:06 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 38 |
|
ماکارونی پنیری با لوبیا سبز پیشنهاد امروز ما برای شما است. این غذا که در دنیا با نام مک اند چیز معروف است، یکی از غذاهای مورد علاقه عاشقان پنیر است؛ چرا که همان طور که از نامش میتوان حدس زد پر از پنیر است.
ماکارونی پنیری در مجموع یک غذای پر کالری است، اما شما با تهیه ماکارونی پنیری که مقدار پنیر کمتری داشته باشد و از لوبیا سبز در آن استفاده شود، هم هوس خود را برطرف کردهاید و هم این که یک وعده غذایی با ارزش غذایی بالا را نوش جان کردهاید؛ اضافه کردن لوبیا سبز به مواد این غذا به طور همزمان هم کالری آن را کاهش میدهد و هم خاصیت سیرکنندگی آن را افزایش میدهد. برای تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز مجله دلتا را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز
- ماکارونی شکلی ۳۵۰ گرم
- آرد سبوسدار سه قاشق غذاخوری
- جوز هندی یک قاشق چایخوری
- مغز تخم کدو ۲۵ گرم
- لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
- روغن مایع دو قاشق غذاخوری
- شیر کمچرب ۵۰۰ میلی لیتر
- پنیر چدار ۱۴۰ گرم
- نمک یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز
- برای شروع یک قابلمه متوسط بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سه قاشق غذاخوری آرد سبوسدار داخل قابلمه بریزید و خوب تفت دهید. آرد را مدام هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.
- همزمان که آرد را هم میزنید، کمی از شیر کمچرب را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تبدیل به مخلوطی یکدست شود. دوباره شیر را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار را تکرار کنید تا همه شیر تمام شود و در نهایت یک سس یکدست سفید رنگ داشته باشید. یک قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده داخل سس بریزید و هم بزنید. کمی از مزه سس را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
- فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. یک قابلمه متوسط را از آب پر کنید و مقداری نمک به آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. ۳۵۰ گرم ماکارونی را اضافه کنید و مطابق دستورالعمل روی بسته بپزید. در حین پختن ماکارونی، لوبیاها را خرد کنید. حدود هشت دقیقه پس از اضافه کردن ماکارونی داخل آب، لوبیاهای خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا سه دقیقه دیگر همه مواد بجوشند.
- ماکارونی و لوبیاها را آبکش کرده و درون یک ظرف بزرگ مخصوص فر بریزید. ۱۴۰ گرم پنیر چدار را از وسط نصف کنید. یک نصف آن را به قطعات کوچکتر خرد کنید. پنیر چدار خرد شده را لابهلای ماکارونی و لوبیا قرار دهید. سپس روی آن را با سس سفیدی که در مرحله اول آماده کردید، بپوشانید. اکنون نصف دیگر پنیر را رنده کنید و روی سس بریزید. مغز تخم کدو را روی لایه آخر بریزید.
- ظرف را داخل فر قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزد. زمانی که روی ماکارونی پنیری طلایی شد، آن را با احتیاط از فر خارج کنید. غذای شما حاضر است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کتلت عدس خانگی، یک غذای دلچسب را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
دستور پخت لازانیا رولی
دستور پخت خوراک لوبیا چشم بلبلی
مرغ برشته مراکشی، یک غذای لذیذ
املت یونانی یک صبحانه سالم و خوشمزه
طرز تهیه سوپ کلم، مخصوص روزهای زمستانی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
ماکارونی پنیری,
لوبیا سبز,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در شنبه 2 اسفند 1399ساعت 18:55 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 39 |
|
سالاد یونانی که مشخصه اصلی آن وجود سبزیجات درشت خرد شده داخل آن است، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته میشود. املت یونانی در واقع همان سالاد یونانی است و تنها تفاوتش اضافه شدن چند عدد تخممرغ است که آن را به یک املت خوشمزه و همه پسند تبدیل میکند.
املت یونانی به سرعت و طی چند مرحله کوتاه و آسان تهیه میشود پس برای صبحانه روزهای تعطیل انتخاب مناسبی خواهد بود. یک نکته بسیار مهم که پیشنهاد میکنیم حتما آن را رعایت کنید، استفاده از سبزیجات تازه است. همچنین فراموش نکنید که نکات و فوت و فنهای این دستور در مجله دلتا را رعایت کنید تا یک املت خوشمزه نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه املت یونانی
- تخممرغ ۱۰ عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- گوجه گیلاسی ۶ عدد
- پنیر سفید ۱۰۰ گرم
- برگ جعفری تازه و خرد شده ۳۰ گرم
- پیاز قرمز ۱ عدد
- زیتون سیاه درشت بدون هسته ۷۰ گرم
طرز تهیه املت یونانی
مرحله اول
برای تهیه این املت خوشمزه ابتدا باید گریل را روشن کنید تا خوب گرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و تخممرغها را داخل آن بشکنید. برگ جعفری را خرد کنید و به تخممرغها اضافه کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و آن را به تکههای کوچکتر خرد کنید. گوجهفرنگیها را نیز خوب بشویید و به صورت درشت خرد کنید. زیتون سیاه درشت بدون هسته را به تکههای کوچکتر خرد کنید تا خوردن آنها راحتتر باشد.
مرحله دوم
یک تابه نچسب بزرگ بردارید و دو قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید. تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. پیاز قرمز خرد شده را داخل تابه بریزید و تفت دهید. پس از حدود چهار دقیقه و هنگامی که پیازها شروع به طلایی شدن کردند گوجهفرنگی خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کنید و حدود دو دقیقه دیگر بپزید.
مرحله سوم
پس از این که گوجهفرنگیها نرم شدند، حرارت را کم کنید و مخلوط تخممرغ و جعفری را اضافه کنید. املت را کمی هم بزنید تا تخم مرغها در حالت نیمه پخته باشند. سپس پنیر سفید را با دست کمی خرد کنید و روی املت بریزید. اکنون تابه را حدود پنج تا شش دقیقه داخل گریل قرار دهید تا املت خوب پف کرده و طلایی شود. املت یونانی شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ برشته مراکشی یک غذای لذیذ را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
دستور پخت لازانیا رولی
مرغ برشته مراکشی، یک غذای لذیذ
دستور پخت خوراک لوبیا چشم بلبلی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
موضوع :
برچسب ها :
مجله دلتا,
مجله آشپزی,
املت یونانی,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در شنبه 2 اسفند 1399ساعت 18:32 توسط مجله دلتا | تعداد بازديد : 41 |
|