مجله دلتا

​

لازانیا یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است و برای پذیرایی در مهمانی‌ها از بهترین و شیک‌ترین غذاها به‌شمار می‌رود.

​

لازانیا رولی ، یکی از روش‌های آسان برای تهیه لازانیا این غذای محبوب در سراسر دنیا است. لازانیا رولی را می‌توانید هم در فر و هم در ماهیتابه دو طرفه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا لازانیا رولی با سس بشامل را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی

• گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• قارچ ۲۵۰ گرم
• فلفل دلمه ۱ عدد
• لازانیا ۱ بسته
• سیر ۲ حبه
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل لازانیا رولی

• شیر ۱ لیوان
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• کره ۱۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا رولی

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس به سیر پوره شده اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر خارج شود در ادامه گوشت چرخ‌کرده را به همراه ادویه‌ها و آویشن افزوده و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس فلفل‌دلمه نگینی شده را به همراه قارچ خرد شده اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مواد یک‌دست شود در انتها کمی نمک را به همراه رب افزوده و تفت دهید.

داخل یک تابه کره را ریخته تا ذوب شود سپس آرد را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و به تدریج شیر گرم را به آن اضافه کنید و در انتها کمی نمک و فلفل افزوده و زمانی که به غلظت رسید از روی حرارت بردارید.

یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید تا گرم شود و به جوش بیاید. مقداری نمک و روغن را داخل آب ریخته بعد از به جوش آمدن ورقه‌های لازانیا را داخل آب ریخته و صبر کنید تا نرم شود سپس آبکش کنید.

ورقه‌های لازانیا را روی تخته یا میز کار قرار دهید و سپس روی ورقه‌ها کمی سس به همراه مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید و به آرامی رول کنید و داخل ظرف پیرکس که از قبل چرب کردید قرار دهید.

تمام خمیر لازانیا را به صورت رولی تهیه و داخل ظرف قرار دهید و روی لازانیاها سس سفید را به همراه پنیر پیتزا ریخته و در فر به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید در انتهای پخت روی فر را روشن کرده تا سطح پنیر طلایی شود. همچنین می‌توانید در ماهیتابه دوطرفه این غذا خوشمزه را تهیه کنید و به دلخواه تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت پیتزا یونانی را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

شنیسل گوشت؛ غذای حاضری خوشمزه

گراتن مرغ؛ طعمی متفاوت

خوراک میگو زعفرانی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​

​

کدو سبز یکی از بهترین سبزیجاتی است که بسیار کم کالری و سیر کننده است. این سبزی پرخاصیت یکی از مهم‌ترین انتخاب‌ها برای تهیه غذای رژیمی است.

​

کدو سبز برای افرادی که می‌خواهند رژیم لاغری داشته باشند بسیار با اهمیت است چرا که با مصرف آن می‌توانند بهترین نتیجه را برای داشتن تناسب اندام و سلامتی به دست آورند. در ادامه مطلب طرز تهیه لازانیای رژیمی با کدو را در مجله دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• گوشت گاو بدون چربی : ۵۰۰ گرم
• نمک : یک دوم قاشق چایخوری
• روغن زیتون : یک قاشق چایخوری
• پیاز : ۱ عدد متوسط
• سیر : ۳ حبه
• ریحان خرد شده : دو قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی : ۲ عدد
• فلفل سیاه : به اندازه کافی
• کدو سبز : ۳ عدد
• پنیر ریکوتا : ۲ پیمانه
• تخم مرغ : ۱ عدد
• پنیر موزارلا : ۴ فنجان

طرز تهیه لازانیای رژیمی با کدو

• در یک ماهیتابه متوسط گوشت چرخ کرده را با مقداری نمک تفت دهید.

• سپس پیاز، سیر و روغن زیتون را اضافه کرده و ۲ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

• گوجه فرنگی خرد شده، فلفل سیاه و قرمز، ریحان خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و بازهم مخلوط را تفت دهید.

• شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مخلوط شما حداقل ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با درب بسته آهسته بجوشد. توجه داشته باشید که سس شما باید غلیظ باشد، پس به مخلوط آب اضافه نکنید.

• هنگامی که سس در حال جوش خوردن است وقت آن رسیده که کدوها را برش بزنید.

• بعد از برش مقداری نمک به کدو زده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه در ظرف باقی بماند.

• کدو سبز هنگام پختن مقدار زیادی آب پس می‌دهد این کار باعث می‌شود رطوبت کدو گرفته شود.

• فر را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه و با درجه ۳۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

• در یک ظرف متوسط تخم‌مرغ و پنیرهای خرد شده را مخلوط کنید.

• در این مرحله مانند لازانیا یک لایه سس، پنیر و یک لایه کدو را درون ظرف پیرکس قرار دهید.

• بعد از اینکه لایه آخر از کدو را قرار دادید، وقت آن رسیده است که سس و پنیر باقی مانده را روی کدو بریزید.

•  روی ظرف را با کاغذ فویل بپوشانید، بعد از ۲۰ دقیقه فویل را باز کنید تا آب روی غذا گرفته شود. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه ادامه دهید. حالا لازانیای رژیمی شما آماده است.

• می‌توانید غذا را در یک ظرف مناسب سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای فست فودی “اشترودل؛ میان وعده لذیذ اتریشی” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

برگر بادمجان و پنیر، کبابی و خوشمزه

پیتزا گوجه فرنگی؛ طبخ آسان و لذیذ

پسته پلو؛ غذای اصیل و لذیذ

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​

حتما پیش از این لازانیا را با پنیر موزارلا طعم‌دار کرده‌اید و از بافت کش‌سانی این پنیر هم لذت برده‌اید. اما این بار پیشنهاد می‌کنیم که سراغ پنیر گودا بروید و پخت لازانیا را با پنیر گودا امتحان کنید. به شما اطمینان می‌دهیم پشیمان نخواهید شد. در ادامه این مطلب با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه لازانیا با پنیر گودا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه لازانیا

• لازانیا ۱۰ ورق
• روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
• سیر ۲ حبه
• رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
• نمک و دانه فلفل به مقدار لازم
• جعفری پاک شده ۱۵ گرم
• سس برای تزیین به مقدار لازم
• پیاز یک عدد
• گوشت گوساله چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پودر آویشن یک قاشق چایخوری
• گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد
• پنیر ورقه‌ای گودا یک بسته
• ریحان پاک شده ۱۵ گرم

طرز تهیه لازانیا

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

در این دستور پخت از مجله دلتا می‌خواهیم با پنیر پارمزان یک لازانیای جدید و بدون خمیر درست کنیم. در واقع در این روش، ما به جای خمیر لازانیا از پنیر و ورقه‌های نازک سیب زمینی استفاده می‌کنیم. در ادامه با طرز تهیه لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان و موزارلا همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیای سیب ‌زمینی با پنیر پارمسان

• روغن زیتون به مقدار لازم
• پیاز (خرد شده) یک عدد
• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• اسفناج ۲۵۰ گرم
• پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• سیب‌زمینی ۲ عدد
• سیر (خرد شده) یک حبه
• پوره گوجه فرنگی ۲ پیمانه
• پنیر موزارلا ۱۵۰ گرم
• جعفری تازه به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم