اردور مرغ و قارچ ، پیش غذای مدرن
اردور مرغ و قارچ یکی از انواع غذا با مرغ است که به عنوان پیش غذا در مهمانی ها سرو می‌شود. اردور پیش غذایی است که با وعده اصلی همخوانی دارد و معمولاً برای جشن ها و تولد تهیه می‌شود. این غذای ساده با مرغ به راحتی آماده می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده کامل هم مصرف کرد.
مواد لازم تهیه اردور مرغ و قارچ :
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ: ۱۰ عدد
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- پیازچه: یک عدد
- سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- خیارشور: ۱۰ عدد
- جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت: نصف لیوان
- برگ بو: ۳ عدد
- پیاز: یک عدد
- سیر: ۲ حبه
- کره به میزان لازم
- آبلیمو به میزان لازم
- نان تست به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه اردور مرغ و قارچ :
سینه مرغ را با کره تفت دهید و با پیاز، سیر، برگ بو و کمی نمک و فلفل خوب بپزید. پس از پخت آن را ریش ریش کنید.
یک عدد فلفل دلمه ای کوچک را نگینی خرد کنید. در تابه ای مقداری کره یا روغن بریزید و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید.
قارچ را ریز خرد کرده و با فلفل دلمه ای تفت دهید. مقداری آبلیمو به آن بزنید تا قارچ سیاه نشود. مراقب باشید قارچ زیاد آب نیندازد.
روغن و آب اضافه مخلوط قارچ و فلفل دلمه ای را بگیرید و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.
کناره های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید. روی هر تکه نان مقداری کره آب شده بریزید و مایه اردور را روی آن بگذارید. سپس نان بعدی را روی مواد گذاشته و به همین صورت نان ها را آماده کنید. روی نان ها را با نایلون بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن ها را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل مثلث برش بزنید.
در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پنیر خامه ای به جای سس مایونز استفاده کنید.
برچسب ها : آموزش آشپزی , غذاهای ملل , مجله دلتا,